جشن سفیران سلامت با هدف ترویج مصرف تخم مرغ

تخم مرغ یکی از معدود غذا‌های شناخته شده در طبیعت است که می‌تواند نیاز‌های بدن را بطور متعادل تأمین کند.
عمده‌ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایی، ترکیب پروتئینی موجود درآن سفیده ۶۰ % و زرده ۴۰ %و ترکیبات مهم دیگر آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین و تولید بسیار کم انرژی درحدود ۷۶ کیلوکالری است.

مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه اکید می‌شود. مصرف یک تخم مرغ در روز در این افراد بلامانع است.